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梅を漬け始めて、自分が梅が好きだと気が付きました。
美味しい梅が食べたい。その一心で色々と漬けています。
また、自分個人の梅漬けの記録（覚書）として
梅の様子、漬け方、気が付いた事など毎年そのつどなるべく詳しくしつこく書いています。
そのため、書いている事がページによりダブっている事があります。
最近は酸味、塩味、甘味のバランスのいい美味しく適度にカリカリの甘漬けを食べたくて、
試行錯誤、かなりはまって漬けています。
その他、健康に関する事や梅干以外の漬物もたまに更新しています。
| 梅干しの漬け方とポイント（2004年） |
| ・ポイント ・甘梅干しの漬け方 ・１０％の梅干し ・１５％の梅干し ・１３％の梅干し |
| 青梅を使っていろいろ（2004年） |
| ・小梅のカリカリ漬け ・小梅の甘いカリカリ漬け ・梅酒 ・梅サワー ・梅シロップ ・紫錦梅 |
| 梅干しと梅漬けの漬け方（2005年） |
| ・甘漬け ・梅干 ・紫錦梅 |
| 梅の漬け方（2006年） |
| ・主に甘い小梅の梅漬け ・南高梅の梅干 ・梅ジャム |
| 梅の漬け方（2007年） |
| ・小梅の甘漬け ・中梅の甘漬け ・大梅の甘漬け ・梅干（南高梅） ・紫錦梅 ・煮梅 |
| 梅の漬け方（2008年） |
| ・小梅の甘漬け ・豊後（大梅）の甘漬け ・らっきょう酢で漬ける甘漬け |
| 梅の漬け方（2009年） |
| ・小梅のカリカリ甘酢漬け ・小梅のカリカリ甘漬け ・南高梅の梅干 ・豊後の甘漬け |
| 梅の漬け方、気付いた事 |
| 梅を漬けて気付いた事、思いつくままに書いてます。 |
| 梅はなぜ体にいいのか |
| 体に良いといわれる梅ですが、なぜなのか具体的に書いてみました |
| 梅や健康の話いろいろ |
| 梅と健康に関すること色々書いています |
| 梅日記 |
| 豊後の梅がなるまでと、サルノコシカケの観察記録です。 |
| その他の漬物 |
| 梅以外の漬物を ・カリン酒 ・パイナップル酢 ・野草茶など |
御意見、感想等メールにて頂けたら嬉しいです。
参考資料
・一日一粒梅干健康法 潮出版社
・梅でぐんぐん体が良くなる リヨン社
・やっぱり梅は効く 主婦の友社
・梅百科 家の光協会
・梅干し、ウメ酒、うめ料理Ｑ＆Ａ 主婦と生活社
・ウメ干しウメ料理223 家の光協会
・決定版！漬物 日本放送出版協会
・新しい保存食 文化出版局
・信州の漬物 信濃毎日新聞社
・おばあちゃんのお茶うけ 川辺書林