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TOP 梅の漬け方とポイント16年 梅の漬け方17年 梅の漬け方18年 梅の漬け方20年 梅はなぜ体にいいのか 梅日記
梅だより 青梅を使って16年 梅の漬け方気付いた事 梅の漬け方19年 梅や健康の話 その他の漬物


梅だより


梅漬けは漬けた事はあったのですが、梅干は全くの初心者でした。
色んな本や人の話を参考に漬けてみました。
ポイントや実際に漬けてみて気付いた事などを載せています。

私個人の梅漬けの記録(覚書)として気が付いた事など、なるべく詳しく書いています。

その他、健康に関すること、梅干以外の漬物もたまに更新しています。    



梅干しの漬け方とポイント(H16年)
(1)ポイント  (2)甘梅干しの漬け方  (3)10%の梅干し  (4)15%の梅干し 
(5)13%の梅干し

青梅を使っていろいろ(H16年)
・小梅のカリカリ漬け  ・梅酒  ・梅サワー  ・梅シロップ  ・青梅の砂糖漬け  ・紫錦梅

梅の漬け方、気付いた事(H17年)
16年の梅を漬けてみた感想です

梅干しと梅漬けの漬け方(H17年)
・甘漬け  ・梅干  ・紫錦梅

梅の漬け方(H18年)
主に甘い小梅の梅漬けです


梅の漬け方(H19年)
・小梅の甘漬け ・中梅の甘漬け ・大梅の甘漬け ・梅干(南高梅) ・紫錦梅  ・煮梅

梅の漬け方(H20年)
小梅の甘漬け ・豊後(大梅)の甘漬け ・らっきょう酢で漬ける甘漬け

梅はなぜ体にいいのか
体に良いといわれる梅ですが、なぜなのか具体的に書いてみました

梅や健康の話いろいろ
梅と健康に関すること色々書いています

梅日記
豊後の梅がなるまでと、サルノコシカケの観察記録です。

その他の漬物
梅以外の漬物を  ・カリン酒  ・パイナップル酢梅ジャムなど
  

   御意見、感想等メールにて頂けたら嬉しいです。
   参考資料
    ・一日一粒梅干健康法  潮出版社
    ・梅でぐんぐん体が良くなる  リヨン社
    ・やっぱり梅は効く  主婦の友社
    ・梅百科  家の光協会
    ・梅干し、ウメ酒、うめ料理Q&A  主婦と生活社
    ・ウメ干しウメ料理223  家の光協会
    ・決定版!漬物  日本放送出版協会

    ・新しい保存食  文化出版局
    ・信州の漬物  信濃毎日新聞社
    ・おばあちゃんのお茶うけ  川辺書林