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梅漬けは漬けた事はあったのですが、梅干は全くの初心者でした。
色んな本や人の話を参考に漬けてみました。
ポイントや実際に漬けてみて気付いた事などを載せています。
私個人の梅漬けの記録（覚書）として気が付いた事など、なるべく詳しく書いています。
その他、健康に関すること、梅干以外の漬物もたまに更新しています。
| 梅干しの漬け方とポイント（Ｈ１６年） |
| （１）ポイント （２）甘梅干しの漬け方 （３）１０％の梅干し （４）１５％の梅干し (５)１３％の梅干し |
| 青梅を使っていろいろ（Ｈ１６年） |
| ・小梅のカリカリ漬け ・梅酒 ・梅サワー ・梅シロップ ・青梅の砂糖漬け ・紫錦梅 |
| 梅の漬け方、気付いた事（Ｈ１７年） |
| 16年の梅を漬けてみた感想です |
| 梅干しと梅漬けの漬け方（H17年） |
| ・甘漬け ・梅干 ・紫錦梅 |
| 梅の漬け方（Ｈ１８年） |
| 主に甘い小梅の梅漬けです |
| 梅の漬け方（Ｈ１９年） |
| ・小梅の甘漬け ・中梅の甘漬け ・大梅の甘漬け ・梅干（南高梅） ・紫錦梅 ・煮梅 |
| 梅の漬け方（Ｈ20年） |
| ・小梅の甘漬け ・豊後（大梅）の甘漬け ・らっきょう酢で漬ける甘漬け |
| 梅はなぜ体にいいのか |
| 体に良いといわれる梅ですが、なぜなのか具体的に書いてみました |
| 梅や健康の話いろいろ |
| 梅と健康に関すること色々書いています |
| 梅日記 |
| 豊後の梅がなるまでと、サルノコシカケの観察記録です。 |
| その他の漬物 |
| 梅以外の漬物を ・カリン酒 ・パイナップル酢 ・梅ジャムなど |
御意見、感想等メールにて頂けたら嬉しいです。
参考資料
・一日一粒梅干健康法 潮出版社
・梅でぐんぐん体が良くなる リヨン社
・やっぱり梅は効く 主婦の友社
・梅百科 家の光協会
・梅干し、ウメ酒、うめ料理Ｑ＆Ａ 主婦と生活社
・ウメ干しウメ料理223 家の光協会
・決定版！漬物 日本放送出版協会
・新しい保存食 文化出版局
・信州の漬物 信濃毎日新聞社
・おばあちゃんのお茶うけ 川辺書林